Ernährung & Diäten Archives

Ernährung & Diäten

Die kleine Küchen-Chemie

Was macht gekochte Tomaten besonders wertvoll? Warum sind Kartoffeln vom Vortag mehr als nur ein Resteessen? Die Zubereitung von Lebensmitteln birgt viele überraschende Geheimnisse. Wir zeigen Ihnen chemische Reaktionen und nützliche Tricks.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

ANZEIGE | Wie Du mit Fortimel® medizinischer Trinknahrung Deinen Körper während der Krebstherapie unterstützen kannst

Wusstest Du, dass vor allem für Krebspatient:innen eine ausgewogene und ausreichende Ernährung besonders wichtig ist? Doch Nebenwirkungen einer Krebstherapie wie Appetitlosigkeit und Übelkeit können dazu führen, dass der Körper nicht genügend Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe erhält! Medizinische Trinknahrung von Fortimel® kann helfen, den Nährstoff- und Energiebedarf des Körpers zu decken und einer Mangelernährung entgegenzuwirken. So kannst Du aktiv Deinen Körper während der Krebstherapie unterstützen.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Spargel mit Mandelpiccata

Der Frühling macht Lust auf leichte Gerichte, die aber das gewisse Extra mitbringen. Kaum etwas gehört so sehr zu den Frühlingsgenüssen wie Spargel. In der Kombination mit zarten Schnitzeln mit einer Mandelpiccata macht sich das Gemüse besonders gut. Dazu passen die ersten neuen Kartoffeln.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Endlich gesünder essen

Täglich frisches Obst und Gemüse essen, mehr Vollkornprodukte statt Weißbrot, dafür weniger Zucker, Fast Food und Fertiggerichte … Wie wir uns gesünder ernähren können, ist gemeinhin bekannt. Nur vom Wissen zum Tun ist es manchmal nicht so einfach. Diese fünf Tricks und Trends können helfen.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Knack die Nuss!

Wal- und Haselnüsse sind jetzt wieder überall frisch geerntet zu haben und gehören zu Weihnachten zum bunten Teller wie der Schoko-Weihnachtsmann. Gut so, denn ob Halsnuss, Mandel, Walnuss oder Macadamia – Nüsse stecken voller gesunder Nährstoffe und sind ein echtes Power-Food.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Rezept: Lachs-Couscous-Päckchen

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Typ-2-Diabetes: Wissen, messen, handeln

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Säure-Basen-Haushalt – Gesundleben

Grundpfeiler für das ganzheitliche Wohlbefinden – Säure-Basen-Haushalt in Balance

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Genießen trotz Diabetes

Menschen mit Diabetes müssen kulinarisch nicht verzichten. Ihr Speiseplan kann so lecker und reichhaltig wie bei Gesunden sein. Mit den richtigen Tipps bleibt der Blutzucker im Lot.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Zucker marsch? Versteckten Dickmachern auf der Spur

Wussten Sie, dass Zucker die gleichen Regionen im Gehirn anregt wie die Suchtmittel Alkohol und Nikotin? Daher ist oft auch die Rede von Zucker als Droge. Die gute Nachricht ist, dass wir uns einen hohen Konsum des weißen Goldes abgewöhnen können. Leicht macht uns die Industrie das jedoch nicht. Denn was viele nicht wissen: Auch in herzhaften Lebensmitteln stecken oft große Mengen Zucker.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Rezepte zum Abnehmen – Gesund und lecker, jetzt ausprobieren

Gesund und lecker – jetzt ausprobieren!

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Gesund abnehmen – So geht’s!

Wenn Sie abnehmen wollen: Setzen Sie diesen Plan mit Bedacht und in kleinen Schritten um! Mit Genuss schlank werden und bleiben geht viel leichter als gedacht.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Gesund abnehmen – Langfristig weniger Gewicht

Meist sind die Pfunde nach einer Diät schnell wieder da. Wie Sie es wirklich schaffen, Übergewicht gesund zu reduzieren und schlank zu bleiben.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Abnehmen durch Bewegung – Die besten Langzeit-Tipps

Wer zu viele Kilos auf die Waage bringt, sollte sich mehr bewegen. Warum Sport beim Abnehmen helfen kann und welches Training sich dann am besten eignet

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Superfood Kakao – Wie er gesund und glücklich macht

„Durch den täglichen Genuss von Schokolade wird die Gesundheit wiederhergestellt und das Leben verlängert“, notierte der Leibarzt des französischen Kardinals Richelieu bereits im Jahr 1630. Inzwischen ist klar, woran das liegt.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Süße Sünde – Schoko-Nusskuchen vertreibt den Herbstblues

Wenn es draußen kühler und dunkler wird, darf es drinnen ruhig ein bisschen süßer sein. Dieser saftige Schoko-Nusskuchen ist genau das Richtige gegen trübe Herbststimmung – einfach gemacht, herrlich schokoladig und unwiderstehlich lecker.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Alte Apfelsorten – Nicht hübscher, aber gesünder

Sie leuchten rotbäckig, sind rund, glänzen und duften süß: Supermarkt-Äpfel sollen auf den ersten Blick möglichst vielen Menschen gefallen. Mit dem ursprünglichen Wildapfel haben sie jedoch kaum noch etwas gemeinsam – und sind auch nicht mehr so gesund.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Sommer-Salat mit Pfirsich, Brot, Mozzarella und Prosciutto

Dieser bunte Salat bringt frischen Schwung auf den Teller – mit saisonalem Gemüse, knackigen Zutaten und einem Hauch Zitrus. Genau das Richtige für alle, die sich etwas Gutes tun und dabei den vollen Geschmack genießen möchten.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Wirklich selbstgemacht: Wiener Schnitzel mit Spargel und Sauce Hollandaise

Außen goldbraun und knusprig, innen zart und saftig – das Wiener Schnitzel ist ein echter Küchenklassiker, der immer wieder begeistert. Mit wenigen Zutaten und dem richtigen Handgriff gelingt das Original auch zu Hause ganz leicht.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Brauchen Sie mehr Vitamine?

In bestimmten Lebenssituationen kann selbst die beste ausgewogene Ernährung den Vitaminbedarf nur schwer decken. Wir zeigen, wann Mediziner eine „Extraportion“ empfehlen.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Vegane Ernährung – Fehlt da was?

Die einen tun’s fürs Tierwohl, die anderen wollen die Umwelt schützen. Wieder andere machen’s, weil es gerade Trend ist: sich vegan ernähren. Vegan, das bedeutet, weder Fisch noch Fleisch zu essen, aber auch keine tierischen Produkte wie Eier, Honig, Milch, Sahne, Joghurt, Käse und Co.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Torta Pasqualina – Italienische Oster-Spinattorte

Diese herzhafte Spinattorte nach italienischer Art bringt Abwechslung auf den Ostertisch – mit würziger Füllung, zartem Teig und frühlingshaftem Flair. Perfekt als vegetarische Hauptspeise oder raffinierte Beilage zum Festessen.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Die Super-Knolle – Gesunde Rezepte rund um die Kartoffel

Sie enthalten so gut wie kein Fett. Dafür punkten sie mit gesunder Stärke, Ballaststoffe, Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und sekundäre Pflanzenstoffe. Kartoffeln sind eben gesund. Ach ja, und im Vergleich zu Nudeln oder Reis ist die gekochte Knolle auch viel kalorienärmer! Von wegen Dickmacher!

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Bestens versorgt – Mangelerscheinungen ausgleichen

Ob Krankheit, hohes Alter oder Stress: In manchen Lebensphasen beugen Nahrungsergänzungsmittel Mangelerscheinungen vor oder gleichen Defizite aus.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Wasser marsch! – 8 gute Gründe, mehr zu trinken

Ob kein Durst, keine Zeit oder keine Gelegenheit: Ein Mangel an Flüssigkeit tut dem Körper nicht gut. Warum Sie oft zur Schorle, Tee ohne Zucker oder Wasser greifen sollten:

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Herbstzeit = Suppenzeit – Gesunde Genuss-Rezepte, jetzt ausprobieren

Wenn es draußen kühler wird, tut eine heiße Suppe besonders gut. Ob cremig, würzig oder klassisch – Suppen sind im Herbst nicht nur echte Seelentröster, sondern auch voller wertvoller Zutaten. Entdecken Sie unsere liebsten Rezeptideen für gesunden Genuss mit Löffel-Komfort.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Ofengemüse lecker verpackt: Gesunde Rezepte für die Herbst-Küche

Ofengemüse ist unkompliziert, vielseitig und steckt voller gesunder Zutaten. Ob bunt gemischt oder raffiniert gewürzt – mit wenigen Handgriffen entsteht ein aromatisches Gericht, das wärmt, satt macht und einfach gut tut.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Alles im Lot: Säure-Basen-Haushalt

Eine dauerhafte Übersäuerung des Körpers kann krank machen. Zum Glück lässt sich mit der richtigen Ernährung gezielt gegensteuern

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Elektrolyte – Klein, aber oho!

Elektrolyte sind Mineralstoffe, die der Körper nicht selbst herstellen kann, sondern über Getränke und Lebensmittel bekommt. Wie Sie einen Mangel erkennen und ausgleichen

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Coole Sache – Saft-Schorle selbstgemacht

Gesund sind sie! Und Geschmack haben die Durstlöscher auch noch! Selbstgemachte Säfte sind die viel bessere Alternative zu gekauften Limonaden oder Schorlen, die viel zu zuckrig sind. Das Mixen der leckeren Getränke macht super Spaß und geht ganz easy. Füllen Sie einfach das Glas mit Wasser und verzaubern Sie es mit leckeren Extras: Ganz nach Belieben mit einem Schuss Kirschsaft, ein paar Spritzern Zitrone oder ein paar Blättern Minze. Als bunte Hingucker punkten die Fitmacher garantiert auf Ihrer nächsten Sommerparty! Bei welchem unserer Rezepte bekennen Sie Farbe?

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Standpunkt – Alles wurscht, oder nicht?

Nutri-Score, Zuckersteuer, Veggie-Day. Solche Vorgaben sollen Umwelt und Gesundheit schützen. Wie uns solche Appetitzügler nicht die Lust aufs Essen nehmen.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Gluten und Laktose – Was steckt hinter Unverträglichkeiten?

Ob Gluten oder Laktose: Vielen Menschen bereiten Lebensmittel mit diesen Zutaten Verdauungsprobleme. Was hinter dem Bauchalarm steckt und wie Sie ihn abstellen.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Der richtige Kick – Wann Nahrungsergänzung sinnvoll ist

Ob im Winter, in der Schwangerschaft oder im hohen Alter: Wann Nahrungsergänzungsmittel mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sinnvoll sind.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Weniger Salz, mehr Gesundheit – Wie Sie Ihren Salzkonsum reduzieren

Speisesalz ist ein lebenswichtiges Mineral und steuert den Flüssigkeitshaushalt im Körper. Zu viel davon im Essen schadet aber. Tipps gegen das ungesunde Verlangen.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Vitamin D im Winter – Den Mangel ausgleichen

Es sorgt für ein stabiles Knochengerüst und ist wichtig für das Immunsystem und die Stimmung. Wie Sie Mangelerscheinungen ausgleichen.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Köstliches aus Fernost – Ramen

Ramen ist mehr als nur eine Nudelsuppe: Die japanische Spezialität vereint kräftige Brühe, frisches Gemüse, Gewürze und zarte Einlagen zu einem wärmenden Wohlfühlgericht. Perfekt für alle, die es herzhaft, aromatisch und exotisch mögen.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Heimische Superfoods – Mit tollen Rezepten

Noni-Frucht, Goji-Beeren oder Papaya – exotische Superfoods sind in aller Munde. Doch halt: Wussten Sie, dass es auch heimische Alternativen gibt? Also statt Chiasamen Leinsamen, statt Acai-Beere schwarze Johannisbeere und statt Quinoa Hirse. Unbedingt ausprobieren! Wir haben vier leckere Rezepte für Sie rausgesucht.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Gesunde Pluspunkte – Sinnvolle Nahrungsergänzung

Nahrungsergänzungsmittel boomen. Doch in den meisten Fällen braucht unser Körper sie nicht. Wann ihre Einnahme Sinn macht und was dabei zu beachten ist.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Leckere Herbst-Küche – rund um den Kürbis

Kaum ein Gemüse steht so sehr für den Herbst wie der Kürbis. Ob als Suppe, Ofengericht oder raffinierte Beilage – seine Vielseitigkeit und der leicht nussige Geschmack machen ihn zum Star der herbstlichen Küche. Entdecken Sie unsere liebsten Kürbisrezepte für gemütliche Genussmomente.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Guten Appetit! Mangelernährung – Ursachen und Hilfen

Krankheit, Alter oder das Gebiss: Aus vielen Gründen kann Ihnen der Appetit vergehen. So ist der Körper trotzdem mit notwendigen Nährstoffen, Kalorien und Mineralstoffen versorgt.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Stark gegen Entzündungen – Mit Ernährung gegensteuern

Entzündungen können sichtbar und harmlos verlaufen und so die Abwehr stärken – aber auch unbemerkt und schleichend im Körperinneren großen Schaden anrichten. Was hilft?

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Garten-Party und Picknick-Spaß – die besten Snack-Ideen

Klar, bei dem schönen Wetter, wollen Sie nichts wie raus. Warum nicht gleich die Mahlzeiten ins Freie verlegen? Ob Grillvergnügen, Mittagessen auf der Wiese oder der leckere Snack für die Wanderung: Probieren Sie unsere kulinarischen und gesunden Vorschläge dafür gleich mal aus. An der frischen Luft machen sie garantiert Appetit auf mehr!

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Lebenselixier Wasser – Tipps für Trinkmuffel

Ohne Wasser wäre kein Leben auf der Erde möglich. Auch unser Körper würde ohne das nasse Element austrocknen. Warum es so wichtig ist, ausreichend zu trinken.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Gesundes Frühstück – Für einen guten Start in den Tag

So wichtig: Ein guter und gesunder Start in den Tag! Mit den folgenden Frühstücksrezepten können Sie morgens schon so richtig schlemmen – mal herzhaft, mal fruchtig-süß. Guten Appetit!

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Ernährungsmythen – Hätten Sie’s gewusst?

Der Volksmund weiß genau, welche Lebensmittel uns gut tun oder nicht. Doch häufig hat er nicht oder nur teilweise recht. Ein Faktencheck rund um Lebensmittel.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Pasta, Basta – Frühlingshafte Nudelgerichte

„Nudeln machen glücklich“ ist eine der wenigen Volksweisheiten, die keiner weiteren Erklärung oder Recherche bedürfen. Es ist einfach so! Um aber auch die Waage bei Laune zu halten, gibt es ein paar wunderbare leichte Rezepte, mit denen selbst Kohlenhydrate unsere Hüften in Ruhe lassen. Und deshalb gilt: Nichts wie ran an die Nudel …

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Vitamine auf Eis gelegt

Tiefgefrorene Lebensmittel gelten als minderwertiger gegenüber frischer Ware. Doch sind gefrostete Erbsen oder Bohnen weniger gesund? Ein Blick in die Truhe zeigt Erstaunliches.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Gesunde Limette – Grüne Verwandte der Zitrone

Es muss nicht immer Zitrone sein. Ihre kleine Schwester Limette bereichert Rezepte mit einem besonders feinen Aroma, enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe und spendet etwa Vitamin C, E und Vitamine der B-Gruppe. Auch geizt sie nicht mit Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium und Phosphat oder Spurenelementen wie Zink und Eisen. Mit anderen Worten: Die im Vergleich zur Zitrone saftigere Frucht hält rundum fit. Allein schon deswegen hat das tropische Obst einen festen Platz in Ihrer Küche verdient. Mit ihrem herb-säuerlichen Aroma bereichert der mal etwas andere Zitrusgeschmack jedes Gericht. Das zeigen Ihnen unsere Limetten-Rezepte. Am besten gleich ausprobieren!

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Gesund backen fürs Fest: Walnusstaler, Gewürzkringel & Co.

Ganz fix, ganz einfach und gaaanz lecker. Und dazu auch noch ganz gesund. Zwar kommt man bei Keksen nicht immer ohne Butter aus, das lässt sich aber mit wertvollen Nüssen und Mehlen wettmachen. Und: Was wäre das Leben ohne kleine Sünden …

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten

Suppen-Kasper – Die schönsten Rezepte für den Herbst

Die Tage werden wieder kürzer, das Thermometer bewegt sich auch manchmal schon im einstelligen Bereich – genau die richtige Zeit also, um sich und seine Lieben mit herbstlichen Suppen zu verwöhnen. Wir stellen Ihnen tolle Rezepte vor.

Mehr erfahren

Ernährung & Diäten